kuru biber kavurması ne demek?

Kuru Biber Kavurması Hakkında

Kuru biber kavurması, özellikle kış aylarında sıkça tüketilen, lezzetli ve pratik bir Türk mutfağı yemeğidir. Temel malzemesi kurutulmuş biber olan bu yemek, farklı yörelerde değişik şekillerde hazırlanabilir.

Temel Malzemeler:

• Kurutulmuş biber: Yemeğin ana malzemesidir. Genellikle pul biber veya dolmalık biber kurusu kullanılır.
• Soğan: Lezzetini artırır.
• Sarımsak: Aroma katar.
• Domates salçası: Renk ve tat verir.
• Zeytinyağı veya sıvı yağ: Kavurmak için kullanılır.
• Baharatlar: Genellikle pul biber, karabiber, kimyon ve kekik kullanılır.

Hazırlanışı:

1. Kuru biberler sıcak suda bir süre bekletilerek yumuşatılır.
2. Soğan ve sarımsak doğranır, yağda kavrulur.
3. Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Yumuşayan biberler doğranır ve tencereye eklenir.
5. Baharatlar eklenir ve karıştırılır.
6. Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirilir.

Sunumu:

Kuru biber kavurması genellikle yoğurt ile servis edilir. Yanında ekmek veya pilav da tercih edilebilir. Afiyet olsun!